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cracking, directly, original, recommend, remove, specific, twist, unless, well, yolks

Cooking hard-boiled eggs, the right way

It seems everyone's method of cooking a hard-boiled egg is the best way. But here's one that really is.

By Russ Parsons Los Angeles Times
April 7, 2012

source: Los Angeles Times


Every year around this time millions of eggs are hard-boiled, artistically decorated and then thrown into the garbage. Frankly, that's probably just as well. Because most hard-boiled eggs are pretty terrible. The whites are rubbery, the yolks are pale and mealy and, even worse, surrounded by that sulfur-green ring of shame.

Cooking hard-boiled eggs is easy; cooking them right is not. Unless you know what you're doing. Then it's as close to a foolproof no-brainer as you can get in the kitchen.


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字詞程級釋義
 a初級[冠詞] 一個;一種
 and初級[連接詞] 和;及;而;就
 April初級[名詞] 四月
 are初級[動詞] 是,在; be 動詞第一、第三人稱, 複數, 現在式; 第二次人單、複數, 現在式
 around初級[副詞] 到處,四處;周圍,附近;環繞;大約; [介系詞] 差不多;環繞
 artistically中級[形容詞] artistic(藝術的) 的衍生的副詞
 as初級[副詞] 跟...一樣地,同樣地;如同;例如; [介系詞] 以…的身份;作為; [連接詞] 依照;當...時
 because初級[連接詞] 因為
 best初級[形容詞] 最好的;最熟練的;最適當的; [形容詞] well(健康的) 的最高級; [形容詞] good(好的) 的最高級; [副詞] 最好地;最適當地;最;極
 boiled初級[動詞] boil((水等)沸騰;開;滾) 的過去式及過去分詞
 but初級[介系詞] 除...以外; [連接詞] 但是
 by初級[副詞] 經過;過去;在旁邊; [介系詞] 經由
 can初級[助動詞] 能,會;可能;可以;必須
 close初級[形容詞] 近的;密切的; [動詞] 關上; [副詞] 接近,靠近地;緊密地,緊緊地; [名詞] 結束,終止;(金融)收盤價
 cooking中級[形容詞] 烹調用的; [名詞] 烹調;烹調術;飯菜
 cooking初級[動詞] cook(煮) 的現在分詞
 decorated初級[動詞] decorate(佈置) 的過去式及過去分詞
 doing初級[動詞] do(做) 的現在分詞
 easy初級[形容詞] 容易的
 egg初級[名詞] 蛋
 eggs初級[名詞] egg(蛋) 的複數
 even中級[形容詞] 均勻的;偶數的;平手的
 even初級[副詞] 即使
 every初級[形容詞] 每一個的
 everyone初級[代名詞] 每個人
 frankly初級[形容詞] frank(坦白的) 的衍生的副詞
 frankly中高級[副詞] 率直地;坦白地;確實;坦率地說
 garbage初級[名詞] 垃圾
 get初級[動詞] 得到;拿到
 green初級[形容詞] 綠色的; [名詞] 綠色
 hard初級[形容詞] 硬的;難的; [副詞] 辛苦地;猛烈地;牢固地
 here初級[副詞] 在這裡
 in初級[形容詞] 在裡面的; [副詞] 進;在裡頭;在家; [介系詞] 在…之內
 into初級[介系詞] 進入
 is初級[動詞] 是,在; be 動詞第三人稱,單數,現在式
 it初級[代名詞] 它
 it's初級[縮短形] it is; it has
 just初級[副詞] 正好;剛才
 kitchen初級[名詞] 廚房
 know初級[動詞] 知道
 method初級[名詞] 方法
 millions初級[名詞] million(百萬) 的複數
 most初級[形容詞] 最多的;大部分的; [副詞] 最;最多;非常,很; [代名詞] 大部分
 no初級[形容詞] 沒有;不; [副詞] 不; [名詞] 不;沒有;拒絕;反對票
 not初級[副詞] 不
 of初級[介系詞] …的,屬於
 one初級[形容詞] 一個的; [名詞] 一;一個人;一件事物; [代名詞] 任何人
 pale初級[形容詞] 蒼白的;黯淡的
 pretty初級[形容詞] 漂亮的; [副詞] 十分地
 probably中級[形容詞] probable(很可能發生的) 的衍生的副詞
 probably初級[副詞] 可能地
 really初級[形容詞] real(真實的) 的衍生的副詞; [副詞] 真地,確實;很,十分;實在;是嗎
 right初級[形容詞] 右邊;對的; [副詞] 向右地;馬上; [名詞] 公理;權利
 ring初級[動詞] (鐘,鈴等)鳴,響; [名詞] 指環;鈴聲
 seems初級[動詞] seem(似乎是) 的第三人稱單數現在式
 shame中級[動詞] 使感到羞恥; [名詞] 羞恥(心),羞愧(感)
 sulfur中高級[名詞] 硫(磺);硫磺色
 surrounded中級[動詞] surround(圍,圍繞) 的過去式及過去分詞
 terrible初級[形容詞] 可怕的
 that初級[形容詞] 那;那個; [副詞] 那樣,那麼; [連接詞] 以致; [代名詞] 那人;那事
 that's初級[縮短形] that is
 the初級[冠詞] 這
 them初級[代名詞] (受格) 他們
 then初級[形容詞] 當時的; [副詞] 當時;之後;那麼
 this初級[形容詞] 這; [副詞] 這麼,這樣地; [代名詞] 這個;這人;這事
 thrown初級[動詞] throw(投;拋) 的過去分詞
 time初級[動詞] 記錄...的時間;使合拍子; [名詞] 時間;次數
 times初級[動詞] time(記錄...的時間;使合拍子) 的第三人稱單數現在式; [名詞] time(時間;次數) 的複數
 to初級[介系詞] 到;向
 unless中級[連接詞] 如果不,除非
 way中級[副詞] 很、太
 way初級[名詞] 方法;路
 well初級[形容詞] 健康的; [副詞] 很好地;充分地
 well中級[名詞] 井,水井;採光井;通風井
 what初級[形容詞] 什麼;多麼,何等; [代名詞] 什麼
 whites初級[名詞] white(白色) 的複數
 worse中級[形容詞] 更壞的,更差的; [副詞] 更壞,更糟,更厲害地
 worse初級[形容詞] bad(壞的) 的比較級; [形容詞] ill(生病的) 的比較級
 year初級[名詞] 年
 yolks中級[名詞] yolk(蛋黃) 的複數
 you初級[代名詞] 你;你們
 you're初級[縮短形] you are